Рецепты

Рулетики из кабачков на зиму

4.3/5 оценка (4 голосов)
  • Время: 1 час
  • Порции: 6
  • Сложность: Просто
  • Из: Украина

Ингредиенты

  • 500 г кабачков или цуккини
  • 1 укропный зонтик
  • 3 веточки петрушки
  • 5-6 свежих листиков базилика
  • 2 зуб. чеснока
  • 150 г моркови
  • МАРИНАД: на 0.5 литров воды
  • 20 г (0,5 ст.лож.) соли
  • 25 г (1 ст лож.) сахара
  • 5 г (1 ч.лож.) приправы для моркови по-корейски
  • 20 мл. столового уксуса 9%

Похожие рецепты

О рецепте ...

Каждый год заготавливаю на зиму рулетики из кабачков. Это ароматная, хрустящая и к тому же красивая закуска, которая удивляет гостей. Рекомендую и Вам заготовить парочку таких баночек маринованных кабачков.

-

Указания

  1. Молоденькие кабачки и морковь, нарезать на тонкие полоски. Я нарезала овощечисткой, так овощи получаются очень тонкие и одной толщины.
    В стеклянную банку положите зонтик укропа, зелень петрушки, листики базилика, и измельченный чеснок.

  2. Далее сверните в трубочку полоску моркови, а сверху оберните полоской кабачка, чтобы получился рулетик. Таким образом, поступите со всем полосками. Заполните банку рулетиками, обязательно оставив зазор 2 см до верха.

  3. Готовим маринад. Воду доведите до кипения, всыпьте соль, сахарный песок, и приправу к моркови по-корейски, пусть покипит 2-3 мин.
    Кипящим маринадом залейте овощи до верха. Но помните, 2 см. до верхушки нужно оставить. Накройте крышкой, пусть постоят 15 минут.

  4. Приступаем к стерилизации. На дно кастрюли, в которой будете проводить стерилизацию, положите тряпочную салфетку или полотенчико, установите банку, и залейте тёплой водой до плечиков в банке.

  5. Доведите воду до кипения, и с момента закипания ждем 5 минут. Затем достаньте банку, влейте уксус и закатайте. Переверните заготовку, укутайте теплым полотенцем, и оставьте до полного остывания.

    Подробнее, как приготовить рулетики из кабачков на зиму, смотрите в пошаговом видео.

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Добро пожаловать

ruhyazbebgenetfrkadeelhuitlvltplptrosrskslestruk

Категории блога

О продуктах
О продуктах
Сообщений: 3
Сервировка стола
Сервировка стола
Сообщений: 3
Украшение блюд
Украшение блюд
Сообщений: 2

Об INNTIKO

INNTIKO - это авторский сайт Инны Тищенко, который посвящен искусству кулинарии, сервировке стола и многому другому. На этом сайте собраны материалы проверенные автором лично. Приготовление большинства рецептов показаны в видео мастер-классах в которых автор демонстрирует их состоятельность.

Авторы Блогов

Инна Тищенко
Записей: 5
Олег Коровяков
Записей: 3
Oleg
Записей: 0

Посетители сайта

footer img 400 1