Рецепты

Рататуй: запеченные овощи в духовке

4.4/5 оценка (5 голосов)
  • Время: 1 час
  • Порции: 4
  • Сложность: Очень просто
  • Из: Франция

Ингредиенты

  • 350 г баклажанов
  • 900 г помидоров
  • 150 г болгарского перца
  • 170 г лука репчатого
  • 350 г кабачков молоденьких
  • 1 ч.л.сахарного песка
  • 2 ст.л. подсолнечного масла
  • 1 ч.л.прованских трав
  • 10 г петрушки и орегано

Подходящие блюда

Подходящие напитки

  • Белое вино

О рецепте ...

Наконец-то наступила пора овощей, и пришло время готовить французкое блюдо "Рататуй" - запеченные овощи в духовке. Готовится легко! Подойдет  как гарнир к мясным блюдам, и как самостоятельное блюдо. Рекомендую приготовить!

-

Указания

  1. baklajaniВсе овощи хорошо вымыла, и обсушила. Баклажаны (350г) я нарезала шайбами толщиной 2-3 мм.Переложила в миску, посыпала солью и оставила на 20 мин. По истечению времени помыла от соли и обсушила.

     

     

  2. kabachokТакже, кабачки (350г) нарезала шайбочками. Кружками нарезаем помидоры (450г).
    Приступаем к приготовлению томатного соуса: остальные помидоры ( 450г) ошпарила кипятком, чтобы легко снялась кожица. И отправляем их в блендер.

     

     

  3. objarila lukИзмельчила лук репчатый (170г) и перец болгарский (150г).
    Разогрела сковороду, добавила 2 ст.л. растительного маслица и обжарила лук до прозрачности.

    Затем добавила перец, и готовила 5 мин. на среднем огне, постоянно помешивая.

     

  4. soys2Добавила в сковороду перебитые помидоры, всыпала по 1 ч.лож. прованских трав и сахарного песка. Тушила на медленном огне 10мин.

     

     

  5. Razlojila vse ovoschiВзяла жаропрочную форму и равномерно распределила приготовленный соус.
    Разложила все овощи чередуя: баклажаны, томаты, кабачки. Далее, измельчила хорошо вымытую петрушку и зелень орегано, посыпала поверх овощи.

     

     

  6. Покрыла форму пищевой фольгой (пергаментом) и готовила в предварительно разогретой духовке до 200 °C около 1 часа. Ориентируйтесь по своей духовке.

     

  7. Затем фольгу убрала, полила хорошенько овощи соусом, который выделился при готовке, и запекала еще 10мин. Дать блюду постоять 15 мин, и можно смело есть!

    Видео рецепт: как приготовить "Рататуй" в духовке

Теги

ужин

Комментарии (1)

  • Любов

    Любов

    03 июля 2021 at 12:22 |
    Приготовила так овощи, все в восторге. Вкусно, необыкновенно. А сейчас как раз сезон овощей. Буду постоянно так делать. Благодарю. ?????

    ответ

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Добро пожаловать

ruhyazbebgenetfrkadeelhuitlvltplptrosrskslestruk

Категории блога

О продуктах
О продуктах
Сообщений: 3
Сервировка стола
Сервировка стола
Сообщений: 3
Украшение блюд
Украшение блюд
Сообщений: 2

Об INNTIKO

INNTIKO - это авторский сайт Инны Тищенко, который посвящен искусству кулинарии, сервировке стола и многому другому. На этом сайте собраны материалы проверенные автором лично. Приготовление большинства рецептов показаны в видео мастер-классах в которых автор демонстрирует их состоятельность.

Авторы Блогов

Инна Тищенко
Записей: 5
Олег Коровяков
Записей: 3
Oleg
Записей: 0

Посетители сайта

footer img 400 1