Галушки с мясом по-украински

Указания

1. Мясо утки разрезаем на куски, отправляем в кастрюлю заливаем водой и ставим вариться. Как только вода закипит, добавляем лавровый лист, душистый перец горошком и соль. Варим мясо до готовности. И разбираем затем его на кусочки.

2. Вливаем в миску теплый кефир, вбиваем яйцо, добавляем соду, соль, и просеиваем муку. Замешиваем тесто и оставляем отдохнуть на 20 минут.

3. Стол и руки присыпаем мукой. Для удобства разделяем тесто на 2 части. И скатываем каждую часть в колбаску. Разделяем колбаску на небольшие кусочки, и каждый кусочек обваливаем в муке, и отправляем вариться порциями в кипящую подсоленную воду.

4. После того как галушки всплывут, варим 2-3 минуты. Выкладываем галушки на плоскую тарелку, и даем им немного остыть.

5. А пока готовим заправку. Возьмем 80 мл бульона, продавливаем к нему 2 зубка чеснока, и добавляем измельчённую зелень петрушки. Хорошо перемешаем и заправка готова.

6. Выкладываем на галушки мясо, поливаем ароматной заправкой и блюдо готово. Приятного аппетита!

   Рецепт приготовления галушек по-украински с мясом, смотрите в пошаговом видео.